Soixante sept ans après le lancement de La Maison du Whisky (LMDW), l’entreprise éponyme multiplie ses savoir-faire. Depuis une décennie l’enseigne à pignon sur rue, et elle propose un choix impressionnant de spiritueux. Dans un marché en essor notamment grâce aux séries limitées collectors, la maison pousse l’expérience en ouvrant Golden Promise, un bar à whisky, 11 rue Tiquetonne, à Paris. Une sorte de boutique concept puisque parmi les 1200 références en provenance du monde entier il est possible de savourer notamment des sakés pétillants... les caves voutées du sous-sol sont divisées en espaces privatisables avec un système son équipé d’une platine vinyle dans certaines pièces... Puis derrière une porte dérobée se cache un restaurant servant des plats gastronomiques franco-japonais. La Maison du Whisky cultive aussi sa singularité en collaborant avec des artistes plasticiens, écrivains, afin de créer de nouvelles étiquettes. Dans le prolongement, pour la première fois, LMDW vient de donner carte blanche à un compositeur de musique électronique. Pour l’occasion le producteur Saycet a été invité à découvrir la dernière distillerie de l’île d’Arran, en Écosse, ce qui lui a permis de faire des captations pour alimenter son œuvre de sonorités organiques inédites. Cette carte blanche a donné naissance au titre « Vibration », pour le moment hors commerce, et à la vidéo ci-dessous. Bonne dégustation, à consommer sans modération !

Texte par Cosh… / Photos par Christophe Meireis